В 2024 году Светлый праздник Пасхи отмечаем 5 мая, и самое время присмотреть интересные пасхальные рецепты.
Я, как и многие хозяюшки, готовлюсь к празднику заранее, придумываю меню, покупаю подарки близким, делаю заготовки продуктов, а еще обязательно тестирую разные пасхальные рецепты, чтобы потом поделится с вами, мои дорогие.
В этом году на Пасху уже будет тепло и скорее всего хорошая погода, поэтому многие из нас будут отмечать праздник на природе или как минимум на свежем воздухе: например, на даче или в частном доме в беседке. Поэтому будут актуальны рецепты для пикника и мангала.
Но и традиционные и самые любимые пасхальные рецепты никто не отменял, поэтому моя подборка из блюд на Пасху 2024 будет разнообразная, очень вкусная, с новыми и классическими рецептами.
Закуски на Пасху 2024
Домашний хрен со свеклой — приправа №1 на пасхальный стол!
Соленое сало, буженина, заливное, холодец или просто ломтик свежего черного хлеба с этой острой закуской по-новому раскроют свой вкус и аромат. Рецепт очень прост, приготовление не занимает много времени и усилий.
Ингредиенты
- 200 г корня хрена
- 100 г свеклы
- 50-100 мл воды
- 1 ч. л. яблочного 6% уксуса
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Бублики с фаршем в духовке — забытый рецепт недорогой горячей закуски!
Фаршированные сушки получаются очень вкусными и сочными благодаря мясной начинке. Для рецепта подойдет любой фарш: свиной, говяжий, куриный, индюшиный или смешанный. Используйте то мясо, которое вы любите и которое есть под рукой.
Потребуются ингредиенты
- 20 бубликов
- 300 мл молока
- 300 г мясного фарша
- 100 г твердого сыра
- 1 репчатая луковица
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,25 ч. л. приправы карри
- свежая зелень для украшения
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Яйца, фаршированные корейской морковкой и ветчиной
Отличный способ куда можно пристроить пасхальные яйца, когда их слишком много. Закуска получается вкусной и сочной.
Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 2 яйца;
- 100 г ветчины;
- 100 г моркови по-корейски;
- 1-2 ч. л. майонеза;
- зелень для украшения.
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Рулет из лаваша с печенью трески
До этого времени я готовила только салаты с печенью трески, но закусочный рулет из лаваша с этим деликатесом покорил мое сердце. Рулет получился очень вкусным, праздничным и необычным. Если вам нужная простая и вкусная закуска на праздничный стол – смело рекомендую ее к приготовлению!
Ингредиенты:
- Печень трески 100 гр
- Яйца 2 шт
- Огурец 1 шт (весом 100 гр)
- Твердый сыр 100 гр
- Майонез 100 гр
- Лаваш 2 шт
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Сочная буженина из свинины
Я готовила буженину очень много раз, и знаю практически все тонкости и секреты этого процесса. С удовольствием поделюсь с вами своим рецептом буженины. Надеюсь, вам он тоже понравится, как и мне.
Ингредиенты:
- 1 кг свинины;
- 1 неполная столовая ложка соли;
- 3-4 зубка чеснока;
- 1 ч.л. смеси перцев;
- 2-3 ч.л. сладкой горчицы в зернах;
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Готовим вкусное горячее на пасхальный стол 2024
Ребрышки на мангале
Секрет их успеха – в маринаде, довольно простом в плане приготовления, но очень удачном. Думаю, в первую очередь его оценят те, кто любит итальянскую кухню, ведь в составе маринада – оливковое масло и сушеный базилик, а эти ингредиенты – неотъемлемая часть многих итальянских блюд. Если вы любите острые блюда, то советую добавить в маринад и смесь перцев, лишней она не будет.
Ингредиенты:
- 1 кг свиных ребер;
- 2 ч.л. соли без горки;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. сушеного базилика.
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Бедро индейки в духовке
Ингредиенты:
- 1 бедро индейки (весом около 1 кг);
- 2 ч.л. соли;
- 2 ч.л. приправы для птицы;
- 2 ч.л. соевого соуса;
- 1 ч.л. растительного масла.
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Отбивные с ананасами и сыром
Ананас идеально сочетается с любым видом мяса: курицей, свининой, говядиной, кроликом и даже индейкой. Мясо получается очень мягким и ароматным, фрукты и твердый сыр придают ему особенную пикантную нотку.
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 1-2 ст. л. сметаны или майонеза
- 1 репчатая луковица
- 1 банка консервированных ананасов
- 150 г твердого сыра
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 0,5 ч. л. приправы для мяса
- 1 ст. л. растительного масла
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Пасхальная выпечка и десерты
Бесподобный Пасхальный кулич Краффин
В прошлом году я готовила эту пасхальную выпечку впервые, и изучила интернет вдоль и в поперек, ведь, как вы сами понимаете, куличи — это выпечка без права на ошибку. Поэтому вся матчасть была изучена, выписан и адаптирован рецепт, и мой первый краффин получился с первого раза! С чистой совестью и от всей души рекомендую вам мой рецепт кулича краффин на Пасху!
Выход теста 1 кг. на три небольших краффина.
Ингредиенты:
- 100 мл молока теплого
- 20 гр свежих дрожжей
- 130 гр сахара
- 15 гр ванильного сахара
- 70 гр. сметаны
- цедра с 1 апельсина
- 2 яйца
- 2 желтка
- 1 ст. л. рома (коньяка)
- 0.5 ч.л. соли
- 500/550 гр муки
- 30 мл растительного масла
- 60 гр сливочного масла в тесто
- 70 гр мягкого масла — для смазывания теста
- 100 гр изюма/клюквы (изюм промыть и высушить)
- 100 гр готовой маковой начинки
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Нежный пасхальный кулич на майонезе
Делюсь с вами рецептом любимого кулича моей семьи. Каждый год пеку еще какую-то новую, модную пасочку, все вроде нравится, а просят именно эту.
Вкусный, воздушный и ароматный с нежнейшим мякишем! Это мой первый рецепт куличей, который со мной уже 25 лет.
Ингредиенты:
*продукты комнатной температуры!
Выход: 10 х 750 гр.
ОПАРА:
- 0,5 л. молоко 3,2%( или домашнее)
- 150 гр. дрожжи
- 100 гр. сахар
- 150 гр. мука
ТЕСТО:
- 200 гр. сливочное масло
- 250 гр. маргарин ( для выпечки)
- 700 гр. сахар
- 0,5 л. сметана
- 0,5 л. майонез ( лучше домашний)
- 2 шт. яйца
- 8 шт. желтки
- 1 ч. л. соль
- цедра апельсина
- цедра лимона
- 150 мл. коньяк или ром
- 600 гр. цукаты и сухофрукты (курага,
- изюм светлый, изюм темный, вишня, клюква, киви)
- растительное масло
- 2,5 кг. мука ( + — зависит от качества )
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Сдобный пасхальный калач
Выпечка получается очень ароматный, с апельсиновыми нотками и нежным сливочным вкусом. Тесто долго не черствеет, не крошится, влажное и волокнистое. Калач очень легкий в приготовлении, не смотря на мой длинный текст.
Ингредиенты:
Форма диаметром 22 см.
- 150 мл молока (теплого)
- 25 гр. прессованных дрожжей
- 8 ст.л сахара
- 2 яйца (один желток оставить для смазывания калача)
- 2 ст.л сметаны
- 0,5 ч.л соли,
- 2 ст.л масла (для замеса теста на столе)
- 100 гр. сливочного масла (мягкое)
- 500-550 гр. муки
- Цедра 1/2 лайма (можно лимона)
- Цедра 1/2 апельсина
- Эссенция рома- 2-3 капли ( не обязательно)
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Творожная пасха с вареной сгущенкой
Творожная пасха имеет красивый оттенок светлого кофе с молоком, а по вкусу напоминает карамель – такая же завораживающе сладкая, но не приторная, очень нежная и вкусная.
Ингредиенты:
- 200 г вареного сгущенного молока;
- 500 г творога;
- 150 г сметаны;
- 100 г сливочного масла.
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Лимонный сырник
На Пасху очень хочется привнести какое-то разнообразие на праздничный стол. Традиционные куличи и творожные пасхи, конечно, всем по вкусу, но душа желает еще чего-то. Чего-то нежно-творожного, с насыщенным цитрусовым вкусом. Искренне рекомендую вам, очень вкусный рецепт сырника: невероятно нежный, с лимонным курдом и шоколадной песочной основой.
Ингредиенты:
Творожная масса:
- Творог домашний 2.5 кг
- Яйца 12 шт
- Масло 200 гр
- Манка 80 гр
- Сахар 400 гр.
- Цедра лимона
- Ванильный сахар 2 шт.
Шоколадный корж-основа:
- Мука 250
- Масло сливочное 120
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 100 грн.
- Какао 2 ст лож.
- Разрыхлитель 1 ч.лож.
- Сметана 1-2 ст. лож.
Лимонный курд:
- Лимоны 3 шт. (сок лимона 150 гр.+ 50 гр. воды)
- Сливочное масло 75 гр.
- Сахар 250 гр.
- Яйца крупные 3 шт.
- Дополнительно еще 50 гр. холодного масла
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Салаты на Пасху 2024
Салат кучками «Ералаш»
Каждая хозяйка может подкорректировать салат, который выкладывается кучками под свой вкус: какие-то ингредиенты убрать, а какие-то добавить. Например, маринованные грибы можно заменить жареными или отварными, а мясо курицы – ветчиной или колбасой.
Тут уже, как говорится, дело вкуса. В моем же варианте ингредиенты подобраны так, что вкус готового салата кучками получается просто идеальным.
Ингредиенты:
- 50 г свежей капусты;
- 150 г куриной грудки;
- 80 г корейской моркови;
- 100 г маринованных грибов;
- 2 шт. продолговатых картофелин;
- некрупная вареная свекла;
- перья зеленого лука;
- майонез.
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Салат с копченым окорочком «На Ура!»
Очень оригинальный салатик с потрясающим составом. Все ингредиенты хорошо сочетаются. Если не любите сельдерей, замените его огурцом.
Ингредиенты:
- 200 г копченого окорочка;
- 1 небольшой свежий огурец;
- 1 яйцо, сваренное вкрутую;
- 1 небольшой помидор;
- 1 ст.л. майонеза;
- зелень для украшения.
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Салат с крабовыми палочками и помидорами
Кто хочет простой и быстрый рецепт вкусного, но в тоже время весьма доступного салата из самых обычных ингредиентов? У меня как раз есть такой – салат с крабовыми палочками и помидорами. Он действительно получается очень вкусный, яркий и аппетитный.
Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 3-4 шт крабовых палочек;
- 1 маленький свежий огурец;
- 1 небольшой помидор;
- 50 г твердого сыра;
- 1 ст. л. консервированной кукурузы;
- 2-3 ч.л. майонеза (желательно домашнего).
Посмотреть рецепт с фото ➡️➡️➡️
————————
Еще полезные советы к Пасхе:
Украшение пасхальной корзины своими руками: наша корзинка на Пасху 2024
Отзывы и комментарии