Кекс на сгущенном молоке

Отзыв 573 просмотров

Недавно я решила испечь к чаю кекс на сгущенном молоке в духовке. Результат настолько мне понравился, что я сразу решила поделиться этим рецептом с вами. Готовить такой кекс проще простого. Достаточно смешать все ингредиенты миксером и запечь кекс до готовности в духовке.

Рекомендую попробовать приготовить: Пражский торт со сгущенкой

Выпечка получается очень мягкой, с нежным вкусом ванили и сгущенки. Важно использовать качественное сгущенное молоко от проверенного производителя. Тогда кекс на сгущенном молоке получится особенно вкусным, ароматным и пористым внутри. Дополнительно в тесто можно добавить измельченный шоколад, орехи, изюм или другие сухофрукты.

Ингредиенты:

380 мл сгущенного молока
240 г пшеничной муки
50 г сливочного масла
4 куриных яйца
0,5 ст. л. разрыхлителя
щепотка ванилина

Как приготовить кекс на сгущенном молоке:

В глубокую пиалу вобьем 4 яйца. С помощью миксера взобьем яйца на протяжении 2-3 минут, чтобы масса посветлела и увеличилась в 2 раза.

Затем вольем во взбитые яйца сгущенное молоко. Перемешаем смесь с помощью миксера, соблюдая рецепт кекса на сгущенном молоке в духовке.

Сливочное масло растопим в микроволновой печи или на плите. Немного остудим растопленное сливочное масло, затем добавим его в яичную смесь.

Снова перемешаем смесь миксером, чтобы все ингредиенты соединились между собой. Пшеничную муку высшего сорта смешаем с разрыхлителем и ванилином. Добавим сухую смесь в тесто, предварительно просеяв ее через сито.

Тщательно перемешаем тесто силиконовой лопаткой, чтобы оно стало однородным. Готовое тесто на сгущенном молоке для кекса должно получиться достаточно жидким.

Перельем тесто в жаропрочную форму для запекания, распределим его равномерным слоем с помощью силиконовой лопатки. Силиконовую форму для запекания не нужно предварительно смазывать. Если вы будете использовать стеклянную, керамическую или металлическую форму, предварительно смажьте ее сливочным маслом и застелите пергаментной бумагой.

Отправим форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать кекс до готовности примерно 35-40 минут. Готовую выпечку переложим на плоское блюдо и полностью остудим. Украсим наш нереально вкусный кекс на сгущенном молоке сахарной пудрой и будем подавать с чаем или фруктовым компотом.