10 лучших рецептов маринованных кабачков на зиму

 

Всем привет! Сегодня поговорим о заготовках из кабачков на зиму под крышечку.

В отличие от огурцов, кабачки в сезон намного дешевле, поэтому я делаю много разной и вкусной консервации с кабачками.

Сегодня расскажу вам как можно замариновать кабачки на зиму, чтобы они получились вкусными, хрустящими и хорошо хранились до весны.

Я собрала для вас как классические и уже полюбившиеся многим рецепты консервации, так и новинки, которые, надеюсь, тоже вам понравятся.

Традиционно буду ждать от вас обратную связь в комментариях или в социальных сетях.

Пишите свои любимые рецепты консервации из кабачков, а также добавляйте фотоотчеты. Удачных вам заготовок!

Кабачки, маринованные быстрым способом по рецепту моей бабушки (советский рецепт)

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 1 кг;
• чеснок — 6 зубчиков;
• черный перец душистый — 6 шт.;
• соцветия укропа — 3 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• листья вишни, яблони, черной смородины – по 3 шт.;
• листья хрена – 2 шт.;
• эстрагон (сушеный или свежий) – 1 веточка.

Для маринада:

• вода — 3 л;
• столовый 9% уксус — 100 мл;
• сахарный песок — 100 г;
• крупная поваренная соль — 100 г.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Рецепт маринованных кабачков без стерилизации на литровую банку: быстро и вкусно

Ингредиенты на литровую банку:

• 3 молодых кабачка
• 2 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• по 1 листочку вишни, яблони и смородины
• 1 зонтик укропа
• 3 горошины душистого перца
• 1 лист хрена
• 1 веточка тархуна
• 1 литр воды
• 25 г крупной поваренной соли
• 25 г сахара
• 50 мл уксуса

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Овощное ассорти на зиму с кабачками в литровых банках

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• 170 г огурцов;
• 170 г кабачков;
• 80 г лука репчатого;
• 50 г моркови;
• 50 г салатного перца;
• 40 г брокколи;
• 40 г спаржевой фасоли;
• 1 зонтик укропа;
• 1 кусочек листа хрена (длиной 4-5 см);
• 3-4 см корня хрена;
• 4-6 зубков чеснока;
• по 3 горошины душистого и черного перца;
• кусочек горького перца – длиной примерно 0,5 см.

Для маринада:

• 400 мл воды;
• 1 ст. л. без горки соли;
• 1 ст. л. без горки сахара;
• 3 ст. л. 9% уксуса.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Консервируем хрустящие маринованные кабачки с морковью

Ингредиенты  на 1-литровую банку:

• 0,5 –0,6 кг подготовленных кабачков;
• 1 средняя по величине морковь;
• кусок листа хрена – примерно 10-15 см;
• 2-3 зубка чеснока;
• 2 зонтика укропа;
• кусочек горького перца (примерно 1 см);
• 4-6 горошин черного перца:
• 2-3 шт перца душистого, горошком;
• 1-2 лавровых листа;
• 1 столовая ложка 9% уксуса;
• 1 столовая ложка без верха соли;
• по 1-2 листу смородины и вишни.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Как готовить маринованные кабачки по-корейски на зиму с приправой для корейских салатов

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 150 г моркови;
• 150 г репчатого лука;
• 2-3 шт болгарского перца;
• 1 головка чеснока;
• по ½  пучка укропа и петрушки;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 5 ст. л. 9 % уксуса;
• 3 ст. л. с горкой сахара;
• 2 чайные ложки без верха соли;
• 1 столовая ложка с горкой  специй для корейских салатов.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Готовим вкусное ассорти с кабачками на зиму в литровых банках

Ингредиенты на 1 л банку:

• 200 г кабачков;
• 200 г огурцов;
• 50 г помидоров черри;
• 50 г моркови;
• 70 г болгарского перца;
• 30 г лука репчатого (некрупного);
• 4-6 зубков чеснока;
• 2-3 горошины душистого перца;
• 1 зонтик укропа;
• 2-3 см листа хрена;
• 1 лист черной смородины.

Маринад:

• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 4 ст. л. 9% уксуса;
• 350 мл. воды

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Вкусные кабачки мгновенного поедания на зиму чесноком (без стерилизации)

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 килограмм
• Укроп
• Чеснок – головка
• Лавровый лист – 4 штуки
• Перец горошком черный
• Соль — 2 ст.л.
• Вода — 1 литр
• Уксус 9% — 2 ст.л. на литровую банку

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Как приготовить маринованные кабачки «под грузди» — супер рецепт вкусной заготовки!

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков;
• 1 столовая ложка соли;
• 0,5 столовой ложки черного молотого перца;
• 3 столовые ложки сахара;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 пучок укропа;
• 0,5 стакана 9% уксуса;
• 4-5 зубков чеснока.

*Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2 л консервации.

Посмотреть рецепт ➡️

———————

Маринованные кабачки как огурцы

Ингредиенты:

• Кабачки 2 кг.
• Чеснок 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Черный перец горошком
• Лавровый лист
• Укроп и листья хрена

Маринад:

• 1,7 л. воды
• 2 ст.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 250 мл. уксуса 9%

Посмотреть рецепт ➡️

———————