Щи из свежей капусты в мультиварке

Приветствую вас, дорогие друзья! Готовим на обед щи из свежей капусты — старинный русский суп, который всегда любили и богачи, и крестьяне. Много столетий назад щи томили в печи, поддерживая постоянный температурный режим. Благодаря этому суп получался особенно вкусным, густым и наваристым.

Простой рецепт для мультиварки

Сегодня современным хозяюшкам на выручку приходит умная техника. Щи из свежей капусты в мультиварке получаются очень вкусными и ароматными благодаря медленному томлению. При этом готовить суп очень легко, понадобится минимум усилий и кулинарных навыков. Не забудьте дополнить готовое блюдо ломтиками ржаного хлеба и густой сметаной, это очень вкусно.

Потребуются ингредиенты

• 2,5 л воды
• 2 куриных голени
• 300 г белокочанной капусты
• 4 клубня картофеля
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 75 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы хмели-сунели
• 2 лавровых листа
• 3 горошины черного душистого перца
• 1 пучок свежей зелени (укроп и петрушка)

Приготовление шаг за шагом

Нальем в чашу мультиварки растительное масло, установим режим «Жарка». Репчатый лук очистим от шелухи, порежем кубиком. Когда масло в чаше разогреется, добавим порезанный лук. Помешивая, будем пассеровать овощи до легкого золотистого оттенка. Затем добавим к луку морковь. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе еще несколько минут.

Белокочанную капусту нашинкуем тонкой соломкой, добавим к пассерованным овощам, перемешаем.

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры, порежем брусочками. Добавим картофель в чашу мультиварки следом за капустой.

Куриные голени помоем, добавим в суп для навара.

Зальем ингредиенты фильтрованной водой, регулируя густоту щей по своему вкусу.

Теперь закроем мультиварку крышкой, включим режим «Суп» и будем готовить щи на протяжении 50 минут, согласно программе. За 5 минут до окончания приготовления добавим в суп томатную пасту, пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную свежую зелень. Доведем блюдо до вкуса, посолим и приправим щи специями.

Продолжим готовить щи до окончания программы. Готовое блюдо разольем по порционным тарелкам и украсим зеленью.

Приятного аппетита!