Отбивные из куриной грудки в духовке под шубой

 

Не знаю, как вы, а я долгое время просто не знала, как сделать отбивные из куриной грудки в духовке под шубой так, чтобы они получились нежные и сочные. Как я ни старалась, филе всегда выходило не слишком хорошим – то сухим, то жестким… Но однажды я случайно наткнулась в каком-то кулинарном журнале на рецепт куриного филе под шубой в духовке. Ингредиенты для него нужны были самые простые, процесс – несложный, поэтому я рискнула его приготовить.

Отбивные из куриной грудки в духовке под шубой фото, как приготовить

И осталась очень довольна результатом! Отбивные из куриной грудки в духовке под шубой получаются очень вкусным и мягким, а еще аппетитным и красивым. Так что такие куриные отбивные я теперь частенько готовлю на праздники: для меня это просто и быстро, а гости – в полном восторге. Рецепт часто просят мои подружки и приятельницы, так что, думаю, вам тоже будет интересно, как правильно приготовить отбивные из куриной грудки в духовке. Идем на кухню?

отбивные из куриной грудки в духовкеИнгредиенты:

  • 1 куриное филе (вес примерно 200 гр);
  • соль, черный перец;
  • 0,5 ч.л. растительного масла;
  • 1 ч.л. сливочного масла;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 1 помидор среднего размера;
  • 1 некрупная луковица;
  • 50-70 г твердого сыра;
  • зелень для украшения.

Как сделать отбивные из куриной грудки в духовке под шубой:

Куриное филе моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Затем режем вдоль на 2 пласта – таким образом у нас получится две тонкие куриные отбивные. Солим и перчим их по вкусу, если нужно можно филе немного отбить молоточком.

Форму для запекания подходящего размера смазываем растительным маслом и выкладываем в нее куриные отбивные.

Отдельно на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему чеснок (пропущенный через чеснокодавилку или мелко-мелко порубленный). Обжариваем масло с чесноком на среднем огне в течение 1-2 минут.

Растопленным маслом с чесноком поливаем сверху куриные отбивные.

После этого отправляем форму для запекания в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут. За это время, конечно, филе не успеет приготовиться, но процесс уже начнется – в некоторых местах отбивные побелеют, масло с чесноком впитается в них.

Помидор режем на небольшие кубики, репчатый лук тоже мелко рубим. Смешиваем лук и помидор.

Выкладываем лук с помидором сверху на отбивные таким образом, чтобы получилась «шубка», то есть овощи покрыли куриное филе.

Снова отправляем форму с куриным филе под шубой в духовку, уже на 15 минут. Этого вполне достаточно, чтобы куриная грудка приготовилась, а помидоры с луком запеклись до нужного состояния.

Остался лишь последний штрих – сыр. Трем его не среднюю или мелкую терку, выкладываем на отбивные с луком и помидорами и снова отправляем их в духовку – на 3-4 минуты.

Как только сыр расплавится, форму с отбивными можно доставать.

Осторожно вынимаем отбивные из куриной грудки в духовке под шубой, чтобы не нарушить «шубку» и выкладываем их на тарелку. Украшаем зеленью и подаем сразу же, пока они горячие.

Отбивные из куриной грудки в духовке под шубойОтличным гарниром к таким отбивным из куриного филе под шубой из овощей может быть рис или отварной картофель.

Приятного аппетита!


Версия для печати

Отзывы и комментарии

5 комментариев

  1. Ирина

    Отличные отбивные!!! Готовила их на свой День Рождения и не ошиблась в выборе рецепта!!! Просто восхитительные! Готовится легко, а получается объеденье!!! Спасибо большое за этот рецепт!!!!

  2. Рита

    Настоящий чудо рецепт!!!! Вчера приготовила и все остались довольны. Сказали, что до неприличия вкусно!!!!

  3. Аленушка

    Уже хочу!!!!! я все хочу, только руки не до чего пока не дошли

  4. Лена

    Оля, большое спасибо за рецепт, я сегодня сделала отбивные по вашему рецепту, мужу очень-очень понравилось, сказал чтобы я ему такую вкуснятину почаще готовила.

  5. Наташа

    Спасибо, кушала эту вкуснятину, но не знала, как она готовится. Теперь пойду приготовлю мужу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *