Home - РЕЦЕПТЫ - Заготовки на зиму - Помидоры с аспирином на зиму

Помидоры с аспирином на зиму

 

Если вы ищите проверенный рецепт консервации помидор на зиму, и вас не смущает аспирин в рецепте, рекомендую обратить внимание на рецепт помидорок от моей дорогой и горячо любимой свекрови.

По этому рецепту она закрывает помидоры с аспирином уже более 30 лет, говорит, банки не взрываются даже при комнатной температуре, но я не рискую, и свои банки с помидорами храню в погребе, или на балконе.

Помидоры по этому рецепту действительно получаются вкусными, в меру соленые, немного острые, с выраженным вкусом трав и нотками чеснока. Уксус и аспирин не чувствуется совсем.

Помидоры с аспирином на зиму

Нижеприведенного объема рассола хватает на две з-х литровых банки.

Ингредиенты:

  • Помидоры (выбирайте сорта с толстой кожицей)
  • Чеснок
  • Зонтики укропа
  • Лавровый лист
  • 3 таблетки аспирина на 3-х литровую банку
  • 2 таблетки аспирина на 2-х литровую
  • 1 таблетку аспирина литровую банку

Для рассола:

  • 2,5 литра воды
  • 100 мл 9% уксуса
  • 200 гр сахара
  • 100 гр соли

Приготовление:

Помидоры помыть и  уложить в банки (достаточно банки помыть, стерилизовать не надо) с чесноком, зонтиками укропа и лавровым листом.

В каждую 3-литровую банку потолочь и всыпать 3 таблетки аспирина (на 2-х литровую 2 таблетки и т. д.)

Все ингредиенты для маринада, кроме уксуса доводим до кипения, вливаем уксус, и снимаем с огня.

Залить кипящим маринадом банки с помидорами, накрыть прокипяченными крышками, закатать и отставить остывать. Укутывать и переворачивать не нужно.


Версия для печати

2 comments

  1. Светлана

    Лично я, как химик, против данного рецепта. При хранении в рассоле образуется фенол, вещество не полезное для здоровья. Наличие фенола отлично показывает качественная реакция с хлоридом железа. Проверяла на банках соседки -замечательные результат. Банки полетели в помойку, хотя рассол очень вкусный.

    • Светлана, спасибо что поделились информацией по поводу фенола, честное слово, не знала! Моя подруга медик консервирует помидоры и огурцы с аспирином, и говорит что в малых дозах он не вреден, а от палочки ботулизма в консервации умирают, но здесь уже каждый сам должен решить для себя. Ведь столовый уксус и лимонная кислота тоже не самым хорошим образом влияют на наш организм, но большинство людей консервируют с ними десятилетиями.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *