Как приготовить клецки для супа

 

Существует масса рецептов приготовления теста для клецек, каждый из них хорош по-своему. В качестве основных ингредиентов для клецек используют пшеничную муку или манку, связующим звеном служит куриное яйцо и сливочное масло. Чтобы клецки для супа получились более нежными, в тесто добавляют молоко или сливки. Для аромата и более пикантного вкуса можно использовать молотые специи и мелко порубленную свежую зелень.

Простой рецепт с мукой

Формируя вкусные клецки для супа, учитывайте, что в процессе варки они сильно увеличиваются в размере, поэтому не делайте их слишком большими. Чтобы клецки во время варки не склеились между собой, выкладывайте их в противоположные стороны кастрюли.

Как приготовить клецки для супа фото

Необходимые ингредиенты

  • 1 куриное яйцо
  • 125 мл молока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 6-7 ст. л. пшеничной муки
  • соль и специи по вкусу

Способ приготовления

В глубокой посуде соединим куриный желток и размягченное сливочное масло. Разотрем смесь венчиком, добиваясь однородной консистенции.

В полученную смесь вольем молоко, перемешаем до однородности.

В несколько приемов добавим в тесто просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая смесь венчиком до однородности.

Точное количество муки для теста зависит от ее клейковины, размеров куриного яйца и жирности молока. Тесто для клецок должно напоминать по консистенции густую сметану.

Куриный белок взобьем миксером на протяжении 5 минут.

Добавим взбитый яичный белок в тесто для клецек. Аккуратно перемешаем тесто до однородной консистенции.

Как правильно варить?

За 10 минут до окончания приготовления супа добавим в кастрюлю клецки. Их удобно опускать в суп при помощи двух чайных ложек, смоченных в холодной воде. Для этого наберем треть чайной ложки теста и резким движением сбросим его второй ложкой в кастрюлю с кипящим супом.

После того, как клецки всплывут на поверхность, проварим их на протяжении 5 минут. В конце приготовления добавим в суп соль, специи и мелко порубленную свежую зелень.

Вкусный и ароматный суп с клецками готов.

Как приготовить клецки для супа фото

Приятного аппетита!

Как приготовить клецки для супа
4.7 (94.29%) 7 votes


Версия для печати

Отзывы и комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *