Можно и нужно пробовать готовить новые рецепты и находить интересные, но в тот момент, когда надо приготовить что-то быстро и проверенное, как правило возвращаешься к тем рецептам, которые сидят у тебя в голове еще с тех пор, как мама тебе готовила их в детстве, а ты сама старательно записывала под диктовку.
Вот один из таких рецептов, привычная и знакомая нам всем яблочная шарлотка. Но возможно и сила этой самой шарлотки в том, что она как правило никогда не подводит – базовые продукты, которые всегда под рукой, текстура и вкус, который нравится всем и всегда, плюс легчайшее приготовление.
Ингредиенты:
- мука 1 стакан
- сахар 1 стакан
- яйца 3-4 шт.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- яблоки кисло-сладкие – 4 шт. (в зависимости от размера может быть 3-5)
- ванильный сахар – щепотка
Как готовить:
В глубокой миске взбиваем миксером яйца с сахаром добела и увеличения в объеме в 2-3 раза.
В эту смесь просеиваем муку с разрыхлителем и быстро и на небольшой скорости перемешиваем до однородной консистенции.
Очищаем яблоки и удаляем сердцевину, нарезаем не мелкими кубиками или же дольками (если кубики будут слишком маленькими, то во время выпечки они просто растворятся в тесте и станут почти незаметными).
Смазываем форму диаметром 20-22 см сливочным маслом и выкладываем в неё тесто. Лучше брать форму меньше да выше, тогда пирог выйдет толстеньким и с хрустящей корочкой сверху, а если брать, например, форму 26 см в диаметре, тогда он будет площе и без корочки.
Выпекаем в духовке при 180ºC минут 40-50, на готовность проверяем зубочисткой, если сухая, значит, пирог готов.
(4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Отзывы и комментарии