Шоколадное печенье «Брауни»

Любителям шоколадной выпечки очень рекомендую попробовать шоколадное печенье брауни. Готовится оно очень просто, выпекается быстро, ингредиентов требуется минимум. А в результате получается нежное, воздушное и изумительно шоколадное печенье!

Ингредиенты:

• 1 плитка шоколада (90-100 г), лучше темного или горького;
• 1 яйцо;
• 50 г слив. масла либо маргарина для выпечки;
• 100 г сахара;
• 10 г какао-порошка;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ст. муки;
• щепоть соли.

Как готовить печенье:

Шоколад поломать на дольки, добавить к нему порезанное слив. масло и растопить на водяной бане до состояния однородной консистенции.

Отдельно в миске яйцо растереть с сахаром и солью. При желании сюда же можно добавить ванилин/ванильный сахар, но я не стала, ибо мне аромата шоколада вполне хватило.

Далее я яичную массу влить растопленный шоколад, размешать и ввести просеянные муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Хорошенько тесто размешать. Получается довольно густое шоколадное тесто, по консистенции ближе к жирной сметане.

Противень застелить бумагой для выпечки и с помощью кондитерского шприца либо двух ложек (как у меня) сформировать печенюшки, выкладывая тесто на достаточном расстоянии друг от друга, поскольку при выпечке оно сильно расползается.

Полученным заготовкам можно придать более аккуратную форму, чтобы готовое печенье получилось примерно одинакового размера. ;)

Выпекать при 170-180 гр. в прогретой духовке. Выпекается печенье быстро, где-то минут за 12-15. Главное, следить, чтобы края сильно не зарумянивались. Горячее печенье очень мягкое, а когда остывает, верхушка получается хрустящей, а серединка очень мягкой и нежной, прямо как у пирожного брауни.