Кекс с Яблоками

Если вы хотите порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой, но не хотите тратить на это много времени, то мой сегодняшний рецепт кекса с яблоками вам в помощь.

Для его приготовления потребуется немного свободного времени и небольшой список ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике.

ВИДЕО: Как Приготовить Кекс с Яблоками

Потребуются ингредиенты

• 200 г пшеничной муки
• 2 куриных яйца
• 60 г сливочного масла
• 40 мл растительного масла
• 140 г сахара + 1 ст. л. для посыпки
• 100 г жирной сметаны
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,25 ч. л. ванилина
• 1 щепотка соли
• 1 крупное яблоко
• 1 ст. л. сахарной пудры для украшения
• 0,5 ч. л. молотой корицы для посыпки

Как приготовить по шагам:

В глубокой посуде соединяю яйца, сахар, ванилин и щепотку соли.

Взбиваю ингредиенты миксером на протяжении 5 минут до получения пышной и светлой массы.

Затем добавляю мягкое сливочное масло и сметану. Перемешиваю тесто миксером, добиваясь однородной консистенции. Сметана должна быть минимум 20%, учитывайте это, когда будете покупать продукты для пирога.

В несколько приемов ввожу в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваю тесто до однородной консистенции лопаткой.

Дальше добавляю в тесто для нашего яблочного пирога рафинированное растительное масло.

Тщательно перемешиваю. Оно должно получиться густым и однородным.

Крупное яблоко помоем, разрежем напополам, удалим сердцевину. Порежем яблоко тонкими слайсами.

Жаропрочную форму для запекания смазываю сливочным маслом. Дно формы можно дополнительно застелить пергаментной бумагой. Аккуратно переливаю в подготовленную форму готовое тесто, равномерно распределяю его силиконовой лопаткой.

Выкладываю слайсы яблок в форму, немного утапливая их в тесто.

В отдельной посуде соединяю столовую ложку сахара и молотую корицу. Украшаю наш яблочный пирог ароматной смесью из сахара с корицей.

Отправляю в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Нагрев сверху и снизу. Будем выпекать пирог до золотистого оттенка на протяжении 40 минут.

Готовый пирог с яблоками полностью остудим, аккуратно достанем из формы и украсим сахарной пудрой.

В процессе выпекания тесто пропитывается яблочным соком и становится особенно вкусным и немного влажным.

Смесь из сахара и молотой корицы карамелизуется при нагревании и образует на поверхности пирога ароматную хрустящую корочку.

Поверьте, это очень вкусно! Поэтому очень хочу, чтобы вы тоже приготовили эту вкуснейшую выпечку для своих близких.