Сладкий плов с сухофруктами

Яркий, аппетитный, очень вкусный и простой в приготовлении сладкий фруктовый плов идеально подойдет для завтрака. Такое вкусное и полезное блюдо непременно понравится детям.

Ароматные сухофрукты хорошо сочетаются с рассыпчатым рисом и специями. Куркума придает сладкому плову аппетитный золотистый оттенок, а корица делает блюдо невероятно ароматным.

По желанию можно дополнительно добавить сладкую морковь или мякоть тыквы. Кроме кураги и изюма в плов можно добавить чернослив, вяленую клюкву, сушеные яблоки или груши.

Для рецепта лучше всего использовать пропаренный длиннозерный рис, чтобы плов получился рассыпчатым.

Ингредиенты:

• 1 ст. длиннозерного риса объемом 250 мл;
• 250 мл воды;
• 250 мл молока;
• 25 г сливочного масла;
• 1 кисло-сладкое яблоко;
• 50 г изюма;
• 50 г кураги;
• 50 г сахара;
• 0,25 ч. л. молотой куркумы;
• 0,25 ч. л. молотой корицы;
• 1 щепотка соли.

Как готовить:

Яблоко моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину с семенами. Не очищая  от кожуры, нарезаем яблоко на кубики небольшого размера. Выкладываем  в ковш или небольшую кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Добавляем сахар.

Ставим ковш или кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, карамелизируем кусочки яблока в течение 3-4 минут.

Добавляем в плов тщательно промытый длиннозерный пропаренный рис.

Сухофрукты обдаем кипятком, добавляем к остальным ингредиентам. По желанию курагу можно предварительно разрезать на несколько частей.

Вливаем в ковш или кастрюлю горячее молоко и воду в равных пропорциях. Чтобы фруктовый плов получился аппетитным и ароматным, добавляем молотую куркуму и корицу. Для баланса вкуса всыпаем в плов щепотку мелкой соли.

Накрываем ковш или кастрюлю крышкой, ставим плов на минимальный огонь. Готовим фруктовый плов до полного испарения жидкости. В процессе приготовления ингредиенты перемешивать не нужно. Готовое блюдо убираем с огня, перемешиваем и подаем к столу.

Ароматный рассыпчатый фруктовый плов можно дополнить медом или орешками.

Приятного аппетита!