Home - РЕЦЕПТЫ - Блюда из овощей - Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами

 

Тушеная капуста – достаточно распространенное блюдо, любимое многими. Оно очень вкусное, диетическое и простое в приготовлении. Чтобы разнообразить вкус тушеной капусты, в нее добавляют морковь, лук, картошку, а также курицу или свинину (раньше я вам рассказывала, как приготовить тушеную капусту с картошкой и мясом).

Тушеная капуста с грибами шампиньонами фото 1

Но больше всего мне нравится тушеная капуста с грибами шампиньонами. Этот рецепт подойдет вегетарианцам, веганам и тем, кто соблюдает пост или просто обожает капусту во всех видах, как я. В результате тушеная капуста получается очень ароматной и вкусной. Она может быть сытным самостоятельным блюдом или служить гарниром к запеченной курице или вареной индейке.

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 350 г свежих шампиньонов
  • 1 репчатая луковица
  • по половине красного и желтого болгарского перца
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. паприки
  • 0,5 ч. л. прованских трав
  • 100 мл подсолнечного масла
  • несколько веточек свежего укропа
  • 1 лавровый лист

Как приготовить тушеную капусту с грибами:

Очистим от шелухи репчатую луковицу. Порежем ее кубиком. Таким же способом измельчим половинки красного и желтого болгарского перца.

Нальем в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном растительное масло. Выложим на сковороду лук и сладкий перец. Помешивая, обжарим овощи до мягкости.

Свежие шампиньоны помоем и почистим. Крупно порежем грибы.

Добавим шампиньоны к обжаренным овощам.

Перемешаем и продолжим готовить их вместе на среднем огне, пока не выпарится жидкость, которая выделится из шампиньонов.

Белокочанную капусту нашинкуем тонкой соломкой, соблюдая рецепт тушеной капусты с грибами.

Добавим ее на сковороду к остальным овощам и грибам.

Помешивая, будем обжаривать капусту на среднем огне до мягкости.

Томатную пасту смешаем со 150 миллилитрами горячей воды. Добавим томатную смесь к капусте.

Посолим блюдо по вкусу и приправим специями. Для аромата добавим мелко порезанный свежий укроп и лавровый лист. Перемешаем и продолжим тушить капусту с грибами под крышкой на медленном огне до готовности.

Вкусная тушеная капуста с грибами готова. Будем подавать ее горячей, украсив свежей зеленью.

Тушеная капуста с грибами шампиньонами фото 2

Приятного аппетита!


Версия для печати

2 comments

  1. Светлана

    Частенько пользуюсь Вашими рецептами, делаю заготовки, всё получается действительно очень вкусно. Спасибо Вам большое за такую вкуснятину!!!

    • Светлана, и Вам спасибо за доверие и внимание к моим скромным рецептам:) Буду рада видеть Вас в числе постоянных гостей и друзей сайта 8 Ложек.ру

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *