Закусочные профитроли с грибами и сыром

Профитроли — это маленькие булочки из заварного теста полые внутри. Изделия можно наполнять различными начинками, как сладкими, так и солеными. Этот рецепт хорошо подойдет для семейного застолья или фуршета. Профитроли можно испечь накануне и хранить в герметичной посуде, а на следующий день наполнить их любимой начинкой.

✅ Простой рецепт несладкой начинки

Сегодня я предлагаю приготовить закусочные профитроли с грибами и твердым сыром. Закуска получается очень нежной и восхитительно вкусной. Для рецепта можно использовать любые свежие или замороженные грибы. Аппетитные профитроли с грибной начинкой станут настоящим украшением праздничного стола.

✅ Ингредиенты для закуски

• 8 шт. профитролей
• 300 г свежих шампиньонов
• 1 репчатая луковица
• 100 г твердого сыра
• 25 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

✅ Рецепт с фото как приготовить

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Выложим измельченные овощи на сковороду с растопленным сливочным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать лук на медленном огне до легкого золотистого оттенка.

Свежие шампиньоны помоем, почистим и порежем мелким кубиком. Когда лук подрумянится, добавим к нему измельченные грибы. Иногда помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе до тех пор, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.

Остудим обжаренные с луком шампиньоны до комнатной температуры, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.

Твердый сыр измельчим на терке с крупным полотном, добавим в грибную начинку. Тщательно перемешаем.

У профитролей отрежем верх. Наполним заготовки грибной начинкой и накроем их верхушками из теста.

Готовые профитроли с грибами будем подавать сразу после приготовления, пока закуска не размокла.

Приятного аппетита!