А вы знаете, что в ягодах калины витамина С содержится намного больше чем в цитрусовых! Наши бабушки и знать не знали что такое лимоны и апельсины зимой, и использовали в повседневном рационе ягоды калины. Сегодня предлагаю вам попробовать сырое варенье из калины без варки. Ведь согласитесь, чтобы сохранить все полезные свойства калины, лучше всего не прибегать к термической обработке ягод.
Все остальные рецепты с калиной, где ягоды нужно варить – это производные, а самый полезный рецепт варенья из калины – это где калина максимально сохраняет все свои полезные свойства, то есть без термической обработки.
Такое сырое варенье из калины без варки, растворенное в теплой воде, — витаминизированный напиток, не только при простудах, но прекрасно заменяющий кофе. Благородный калиновый напиток со своим вкусовым букетом, с богатейшим химическим составом отлично очищает кровь, и повышает иммунитет. Для вкуса в напиток можно добавлять лимон и корицу.
Готовится сырое варенье из калины без варки очень просто и быстро, самое трудоемкое – это купить калину, и подготовить банки.
Ингредиенты:
- Ягоды калины 250 грамм
- Сахар 250 грамм
Как готовить сырое варенье из калины без варки:
Грозди калины хорошо промыть под проточной водой и сорвать ягоды с веток.
Сложить ягоды калины в миску, где будем готовить наше варенье.
Толкушкой для пюре размять ягоды калины, чтобы получилась однородная масса.
На этом этапе пюре можно протереть через сито, но можно оставить как есть с косточками.
Добавляем в ягодное пюре 2/3 сахарного песка.
Перемешиваем ложкой до полного растворения сахара.
Раскладываем сырое варенье из калины без варки в подготовленные чистые баночки, наполняя банки не полностью. Очень удобно использовать для этого варенья баночки из-под детского питания объемом 100 и 150 мл.
Оставшийся сахар засыпаем в банки с вареньем до верха.
Закручиваем баночки крышками, и отправляем в холодильник, или на балкон.
Вот и все, сырое варенье из калины без варки готово! Будьте здоровы, и не болейте!
(3 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Здравствуйте! В тексте рецепта указано, что ягоды потолочь толкушкой, а на фото видны какие-то кусочки в жидкости. Это целые ягоды? Я приблизительно также делаю со смородиной, но отжимаю через марлю, и масса однородная прозрачная.
Здравствуйте, через марлю не отжимала ягоды, поэтому и видны кусочки в жидкости))))
Здравствуйте! А варенье не горчит?
Ну это же калина))) Горечь есть, конечно:)