Картофель с грибами в духовке (постное блюдо)

Картофель и шампиньоны – классическое сочетание, любимое многими. Сегодня мы будем картофель с грибами в духовке в рукаве, но по этому же принципу можно сделать картофель с грибами в горшочке в духовке. Предлагаю вам рецепт, который подойдет для постного или вегетарианского стола.

Готовить такой картофель с грибами в духовке очень просто и достаточно быстро. Достаточно нарезать все ингредиенты, приправит специями, сдобрить растительным маслом и отправить в духовку. Если вы не соблюдаете пост, то этот рецепт станет отличным гарниром к мясу или птице. Кроме лука, в блюдо можно добавить и другие овощи, например, морковь, сладкий болгарский перец или баклажаны.

Ингредиенты:

• 1,5 кг картофеля
• 500 г шампиньонов
• 2 крупные репчатые луковицы
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. приправы для блюд из картофеля
• 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
• свежая зелень для украшения

Как приготовить картофель с грибами в духовке:

Свежие шампиньоны помоем, обсушим. При необходимости почистим шляпки грибов ножом. Порежем шампиньоны слайсами средней толщины.

Репчатый лук очистим от шелухи. Порежем овощи полукольцами.

Картофель помоем от грунта и почистим от кожуры. Порежем клубни на кружочки средней толщины. Для красоты можно использовать фигурный нож.

В глубокой посуде соединим измельченные овощи и грибы.

Посолим ингредиенты, для аромата приправим их черным молотым перцем и готовой смесью приправ для картофеля. Также можно использовать специи по отдельности. Картофель, запеченный в духовке с грибами, хорошо сочетается с молотым кориандром или мускатным орехом.

Польем смесь из овощей и грибов растительным маслом и перемешаем.

Переложим ингредиенты в рукав для запекания. Плотно завяжем концы рукава и переложим его на противень.

Поставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Теперь только осталось подождать 30 минут, чтобы картофель с грибами в рукаве в духовке стали мягкими и дошли до готовности.

Готовое блюдо будем подавать горячим, украсив листочками свежей зелени.

Приятного аппетита!