Что приготовить из абрикосов на зиму кроме варенья

 

Приветствую вас, мои дорогие гурманы!

Я – Ольга, автор этого кулинарного сайта. Сегодня я хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами заготовки абрикосов на зиму.

🍑Абрикосы – это не только вкусный и ароматный фрукт, но и кладезь витаминов и микроэлементов. Они богаты калием, магнием, железом, фолиевой кислотой и другими полезными веществами.

🍑Сезон абрикосов, к сожалению, не так долог, как хотелось бы. Но это не повод расстраиваться!

🍑Как кулинар с 20-ти летним опытом и любитель экспериментов, я просто обожаю абрикосы! Их медовый вкус и цветочный аромат всегда напоминают мне о лете.

✅И каждый сезон я стараюсь не только насладиться свежими фруктами, но и заготовить их на зиму, чтобы продлить это удовольствие. За годы ведения этого кулинарного сайта я перепробовала множество рецептов с абрикосами, и варенье – это лишь верхушка айсберга.

✅Я с удовольствием поделюсь с вами своими знаниями и опытом, чтобы вы тоже смогли открыть для себя удивительное разнообразие заготовок из этих солнечных фруктов.

✅В моей статье вы найдете не только классические рецепты, но и оригинальные идеи, которые я собирал по крупицам, общаясь с другими кулинарами и изучая старые блокноты с записями моей мамы и бабушки. Я лично проверила каждый рецепт, чтобы гарантировать его надежность и вкус.

Я уверена, что мои советы и рецепты вдохновят вас на создание собственных кулинарных шедевров из абрикосов. Вы узнаете, как приготовить:

☀️Ароматные компоты и соки, которые согреют вас холодными зимними вечерами.

☀️Нежные джемы и конфитюры, которые станут идеальным дополнением к блинчикам и тостам.

☀️Оригинальные десерты и выпечку, которые порадуют вас и ваших близких.

Присоединяйтесь ко мне в этом увлекательном процессе! Вместе мы откроем новые грани вкуса и аромата этого удивительного солнечного фрукта.

Готовьте с удовольствием!

Абрикосы с сахаром на зиму — лучшая заготовка впрок без варки!

Если вы хотите запастись витаминами на зиму, то абрикосы с сахаром без варки – отличный способ! Но, такая заготовка имеет один существенный недостаток – хранить ее нужно в холодильнике, потому как при комнатной температуре абрикосовое пюре с сахаром прокиснет и забродит.

Поэтому если собираетесь заготавливать абрикосы таким способом, то позаботьтесь заранее о свободном месте на полках холодильника.

Ингредиенты:

• 1 кг абрикос без косточек
• 1 кг сахара

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Абрикосы в собственном соку на зиму

Очень вкусная, красивая и практичная консервация. Вкусной – потому что при таком способе приготовления абрикосы остаются почти такими же, как свежие.

Красивой – по той же причине: половинки фруктов не теряют форму, не превращаются в варенье.

А практичной — потому что абрикосы в собственном соку хороши и просто так, как самостоятельный десерт, и как ингредиент для фруктового салата, и как начинка для пирога, и как добавка к мороженому…

Ингредиенты на 1 л банку:

• 900 г – 1 кг абрикос;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка воды;
• 1-2 щепотки лимонной кислоты.

*Соответственно, если вы будете консервировать абрикосы в 0,5 л банки, вам потребуется вдвое меньше ингредиентов, а на 0,3 л банки пойдет всего 1\3 указанного количества.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Желе из абрикосов на зиму

Если вы немного устали от абрикосовых джемов и варенья, но все же у вас есть желание закрыть интересные заготовки из абрикосов, самое время обратить внимание на рецепт абрикосового желе.

Оно получается очень и очень красивым, очень ярким, вкусным и ароматным. А готовится не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд.

Потребуются ингредиенты

• 1 кг абрикосов;
• 0,5 кг сахара;
• 20 г желатина.

*Указан вес абрикосов без косточек. Из данного количества ингредиентов получается примерно 0,9-0,95 л желе. Количество полученного желе довольно приблизительно, поскольку зависит от степени спелости абрикос и тщательности их перетирания.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Абрикосы с медом без варки

Такую заготовку можно использовать как дополнение к кашам, запеканкам, оладушкам и сырникам, особенно для деток. Кроме того, они могут служить прекрасным соусом к мороженому, муссам, чизкейкам…

Необходимые ингредиенты

• 1 кг абрикос;
• 600 г меда.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Абрикосы дольками в сиропе

Если вы, как и я, любите абрикосы и ищите такой способ их консервации, чтобы можно было максимально сохранить их вкус и внешний вид, то спешу вас обрадовать. В моей кулинарной книжке теперь есть такой рецепт – это абрикосы дольками в сиропе.

Действительно, абрикосы получаются ну если не точно, как свежие, то очень близкие по вкусу к ним. А сам процесс приготовления такой консервации довольно простой и нетрудоемкий.

Потребуются ингредиенты

• 1 кг абрикосов;
• 0,5 кг сахара;
• 750 мл воды.

*Указан вес абрикос, очищенных от косточек. Из данного количества ингредиентов получается примерно 1,6 л консервации.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Абрикосовый джем с корицей и лимоном — современный рецепт!

Скажите, вы любите абрикосы? А корицу? А лимоны вам нравятся? Если на все эти вопросы вы ответили мне «да», то я с удовольствием познакомлю вас с очередным рецептом заготовки на зиму.

Речь пойдет об абрикосовом джеме, но с добавлением, как вы уже, наверняка догадались, корицы и лимонной цедры.

Получается очень вкусное сочетание, джем выходит не приторным, благодаря лимону, и со своей «изюминкой» — тут скажем спасибо корице.

Потребуются ингредиенты

• 1 кг абрикос;
• 600 г сахара;
• сок и цедра половины лимона;
• 1/2 чайной ложки корицы.

*Указан вес абрикос без косточек.  Из данного количества ингредиентов получается примерно 0,9 л джема.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Абрикосовый джем с яблоками

Если вы приготовите вместе со мной эту сладкую заготовку, то у вас получится просто чудесный конфитюр: красивый, янтарного цвета, густой и очень вкусный.

И, что мне очень нравится, делать такой джем совсем несложно и относительно быстро. Рецепт мне подсказала подружка: она угостила меня баночкой этого чуда, и я была в полном восторге от его вкуса и внешнего вида.

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов;
• 300 г свежего яблочного пюре;
• 900 г сахара;
• сок ¼ лимона.

*Указан вес очищенных от косточек абрикос. Из данного количества ингредиентов получается  примерно 1,4 л джема.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Консервированные абрикосы с яблоками и лимоном

Если вы собираетесь консервировать абрикосы на зиму, но при этом не хотите закрывать ни банальный компот, ни стандартное варенье, то советую вам обратить внимание на этот рецепт с яблоком и лимоном. В этой заготовке фрукты режутся дольками и половинками, а потом заливаются сладким сиропом.

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов;
• 300 г яблок;
• 1 лимон.

Сироп:

• 1 л воды;
• 500 г сахара;
• 5 г лимонной кислоты.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Компот из абрикос на зиму с апельсином «Фанта»

Если вы думаете, что компотом на зиму удивить вас невозможно, то вы ошибаетесь! У меня есть для вас приятный сюрприз: компот из абрикосов с апельсинами, который по своему вкусу напомнит вам популярную «Фанту». Но, конечно, такой компот будет гораздо полезнее, чем известный напиток.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• 250 г абрикосов;
• 1 колечко апельсина толщиной 0,6 — 1 см;
• 130 г сахара;
• 750 мл воды.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Абрикосовый сок на зиму

Один из самых любимых рецептов в нашей семье. Готовить его совсем несложно:  дело это нетрудоемкое и занимает совсем мало времени. Получающийся сок – очень концентрированный.  Открыв банку, можно его разбавить по вкусу холодной кипяченой водой (1:1)– получится чудесный ароматный абрикосовый напиток.

Ингредиенты:

• 2 кг спелых абрикосов;
• 300 г сахара;
• 1 стакан воды.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Как заморозить абрикосы на зиму

Существует несколько способов,  как заморозить абрикосы на зиму свежими, и сегодня я вам расскажу, как заморозить абрикосы в морозилке для компотов, пирогов и варенья. Да, да зимой я тоже готовлю варенье из замороженных абрикосок.

Замороженные абрикосы перед добавлением в компоты и пироги предварительно не размораживают, и всегда добавляются прямо с морозилки.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Заливной пирог с абрикосами

В моей кулинарной книжке уже давно поселился рецепт  простого заливного пирога с абрикосами. Готовится пирог на песочной основе, поэтому выглядит очень нарядно, так что подойдет не только для семейного чаепития, но и для встречи гостей.

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:

Для теста:

• 125 г муки;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г сметаны;
• 80 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для сметанной  заливки:

• 1 столовая ложка крахмала;
• 100 г сметаны (жирность не менее 20 %);
• 1 яйцо куриное;
• 120 г сахара;
• ванилин по вкусу.

Для начинки:

• 300 г абрикосов;
• 1 столовая ложка крахмала.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Какие витамины и микроэлементы содержатся в абрикосах?

• Витамин А: незаменимый для хорошего зрения, крепкого иммунитета и здоровой кожи.
• Витамин С: мощный антиоксидант, защищающий организм от вредных воздействий и укрепляющий иммунную систему.
• Калий: поддерживает нормальное функционирование сердца и сосудов, регулирует кровяное давление.
• Магний: важный элемент для здоровья нервной системы, мышц и костей.
• Железо: участвует в образовании гемоглобина, предотвращая развитие анемии.
• Клетчатка: улучшает пищеварение, способствует выведению токсинов и снижает уровень холестерина.

Как абрикосы влияют на здоровье?

• Укрепляют иммунную систему: витамины А и С активизируют защитные силы организма.
• Поддерживают здоровье сердца: калий и магний способствуют нормализации сердечного ритма и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Нормализуют пищеварение: клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и предотвращает запоры.
• Способствуют снижению веса: абрикосы – низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой, которая создает ощущение сытости.
• Повышают настроение: содержат триптофан, который участвует в синтезе серотонина – гормона радости и хорошего настроения.

Кому особенно полезны заготовки из абрикосов?

• Людям, стремящимся укрепить свой иммунитет.
• Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Людям, страдающим от проблем с пищеварением.
• Тем, кто хочет похудеть или поддерживать здоровый вес.
• Всем, кто испытывает стресс и тревожность.

Важно!

❗ При наличии определенных заболеваний (например, сахарного диабета) употребление абрикосов и продуктов из них следует ограничить.

❗ Перед добавлением абрикосов и заготовок из них в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Советы по выбору абрикосов для заготовок:

Выбор абрикосов – это залог вкусных и полезных заготовок на зиму. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать правильный выбор:

Сорта абрикосов для заготовок:

• Триумф Северный: морозостойкий и урожайный сорт.
• Десертный: сладкий и ароматный, идеально подходит для варенья и компотов.
• Саратовский Рубин: обладает красивым цветом и плотной мякотью.
• Лель: ранний сорт, устойчивый к болезням и хорошо переносит транспортировку.
• Медовый: поздний сорт, устойчивый к заболеваниям и заморозкам.

На что обратить внимание при покупке:

• Выбирайте плоды с плотной, упругой мякотью, без вмятин и повреждений.
• Отдавайте предпочтение спелым и ароматным абрикосам.
• Обратите внимание на цвет – он должен быть равномерным и ярким, характерным для выбранного сорта.

Хранение абрикосов до приготовления:

• Для кратковременного хранения (до 5 дней) поместите абрикосы в холодильник при температуре 0-5°С.
• Если вы планируете хранить абрикосы дольше, заверните каждый плод в пергаментную бумагу и храните в прохладном месте при температуре 10-15°С.
• Для длительного хранения рассмотрите возможность заморозки или консервации.

Надеюсь, эти советы помогут вам выбрать и сохранить самые лучшие абрикосы для ваших заготовок, чтобы наслаждаться их вкусом и пользой всю зиму!

Всегда ваша Ольга

Автор кулинарного сайта 8 ЛОЖЕК

P.S. Не забудьте оставить комментарий под этой статьей, если вам понравились рецепты.

#абрикосы #рецепты #заготовки #зима #варенье #компот #джем #мармелад #пастила #цукаты #повидло #желе #сок #пюре #десерты #выпечка #кулинария #консервация #домашниезаготовки #вкусно #лето #консервирование #фрукты #заготовкиназиму #вкусняшки #сладости