10+ рецептов вкусных кабачков на зиму

 

Приветствую, друзья!

Сезон кабачков в разгаре, а значит, пора позаботиться о запасах на зиму. Не стоит недооценивать этот сезонный продукт, ведь из него можно приготовить не только вкусные, но и невероятно полезные заготовки!

В этой статье я – Ольга, опытный кулинар и автор этого сайта – поделюсь с вами своими секретами и 10 проверенными рецептами вкуснейших заготовок из кабачков на зиму.

Почему я?

• Опыт: Я готовлю уже много лет и собрала коллекцию вкуснейших рецептов заготовок из кабачков.
• Знания: Я изучаю кулинарные книги, посещаю мастер-классы и всегда в курсе новых тенденций.
• Любовь к своему делу: Я с удовольствием готовлю и делюсь своими рецептами с другими.

Что вы найдете в этой статье:

❇️ 10 уникальных рецептов: от классических салатов до пикантных закусок и сладких цукатов.

❇️ Простые и понятные инструкции: я пишу понятным языком и даю подробные инструкции, чтобы вы без труда могли приготовить любую заготовку.

 ❇️Секреты опытных хозяек: я делюсь своими секретами и хитростями, чтобы ваши заготовки из кабачков всегда получались вкусными и хранились долго.

❇️ Аппетитные фотографии: каждый рецепт сопровождается фото, чтобы вы могли представить, как будет выглядеть готовая заготовка.

Все рецепты в этой статье:

• Проверенные: я тщательно тестирую каждый рецепт, чтобы гарантировать вам наилучший результат.
• Доступные: я использую простые и доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине.
• Вкусные: я уверена, что вы будете в восторге от вкуса моих заготовок из кабачков!

Помимо рецептов, я также поделюсь с вами:

✔️ Полезными советами: как выбрать кабачки для заготовок, как их правильно подготовить и хранить.

✔️ Интересными фактами: об истории кабачков, их пользе для здоровья и о самых необычных способах их использования.

Я уверена, что эта статья станет вашим верным помощником в мире заготовок из кабачков.

Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и делитесь своими рецептами в комментариях!

P.S. Не забудьте подписаться на мой сайт, чтобы не пропустить новые рецепты и интересные статьи!

Кабачки на зиму «пальчики оближешь»

Простой и вкусный рецепт кабачков под крышечку, полностью оправдывает свое название. Также следует отметить, что готовятся такие кабачки без стерилизации, что значительно упрощает процесс приготовления консервации.

Ингредиенты:

• 3 кг. кабачков
• 1 кг. болгарского перца
• 0,5 кг. помидор
• 2 головки чеснока
• 2-3 шт. острого перца
• 180 гр. сахара
• 2 ст.л. соли
• 250 мл. растительного масла
• 150 мл. 9% уксуса

Выход: 5 литров

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Кабачки «Студенческие» (без стерилизации)

Вкусный и простой рецепт консервирования кабачков, с ностальгическими нотками, который занимает особое место в моей записной книжке с рецептами.

Ингредиенты:

• Кабачки 2 кг.
• Чеснок 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Черный перец горошком
• Лавровый лист
• Укроп и листья хрена

Маринад:

• 1,7 л. воды
• 2 ст.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 250 мл. уксуса 9%

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Целые кусочки кабачков в ароматном бархатном соусе…готовить, готовить, и еще раз готовить! Острого перца и чеснока можно добавить по вкусу.

Томатную пасту выбирайте насыщенного красного цвета, не бордовую, тогда и салат из кабачков порадует вас своим по-настоящему летним ярким цветом. Я вас заинтриговала? Тогда идем на кухню!

Ингредиенты:

Выход: 4,5 литра + облизать ложку

• 3 кг кабачков
• 1 кг болгарского перца (красного)
• 1 стручок острого красного перчика (кто любит поострее, то 2 стручка)
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки соли.
• 250 мл. подсолнечного масла
• 6 столовых ложек томатной пасты
• 3 головки чеснока
• 150 мл. 9% уксуса

*Стакан 250 мл.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Острая аджика из кабачков на зиму

Да-да, из кабачков можно готовить даже аджику, представляете? Это лишний раз доказывает, насколько этот овощ универсальный.

Ингредиенты на 3 л аджики:

• 3 кг кабачков;
• 0,8 кг болгарского перца;
• 2 шт  жгучего перца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан растительного масла;
• 2 столовые ложки соли;
• 100 г чеснока;
• 5 столовых ложек 9 % уксуса.

Указан вес очищенных болгарских перцев и кабачков.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Кабачковая икра «Пальчики оближешь»

Хочу поделиться с вами очень удачным рецептом кабачковой икры. Я нашла его в каком-то старом журнале, где утверждалось, что именно так готовится кабачковая икра на зиму по советскому ГОСТу.

Забегая наперед, скажу, что результат меня совсем не разочаровал. Кабачковая икра хоть и готовится в домашних условиях, но получается очень похожей на магазинную – ту, что продавали во времена моего детства.

Ингредиенты:

• 4 кг кабачков;
• 1,5 кг моркови;
• 1 кг репчатого лука;
• 350 г растительного масла;
• 200 г сахара;
• 150 мл 9 % уксуса;
• 2 столовые ложки соли;
• 10 г черного молотого перца;
• 10 г паприки;
• 0,5 л томатной пасты  (или 700 мл томатного соуса);
• 400 г майонеза.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Хочу пригласить вас в прошлое и приготовить вместе со мной салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс» — аппетитный и, разумеется, очень и очень вкусный!

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков;
• 600 г помидоров;
• 500 г болгарского перца;
• 500 г моркови;
• 350 г лука;
• 230 г сахара (1 стакан);
• 250 мл растительного масла;
• 100 г соли;
• 120 мл 9% уксуса;
• 350 г томатной пасты;
• 1 л теплой воды.

Посмотреть рецепт ➡️

————————

#кабачки #заготовки #зима #рецепты #консервация #вкусно #пальчикиоближешь #салат #икра #лечо #маринованныекабачки #варенье #аджика #соус #пюре #овощи #домашниезаготовки #кулинария #огород #консервирование #вкуснятина #кабачкиназиму #заготовкиизкабачков #рецептыизкабачков #закатки #консервы