Такой салат идеально подойдет на Пасху, если вам нужен недорогой и бюджетный рецептик. Когда свежие огурцы, помидоры и зеленый салат еще дороговаты, то красная капуста стоит совсем недорого, а в компании крабовых палочек и кукурузы подходит просто замечательно.
И название у салата очень весеннее и красивое — «Фиалка», ведь визуально и вправду салат похож на этот весенний цветок.
Он получается очень сочным благодаря капусте и сладкой кукурузе. Крабовые палочки и твердый сыр делают салат «Фиалка» сытным и вкусным. Как видите, для приготовления салата нам понадобятся простые и доступные ингредиенты.
Для заправки мы будем использовать сметану, горчицу и вареный яичный желток. По желанию можно использовать майонез домашнего приготовления или натуральный густой йогурт.
Ингредиенты:
- 400 г краснокочанной капусты;
- 200 г крабовых палочек;
- 1 б. консервированной кукурузы;
- 150 г твердого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- 3 ст. л. сметаны;
- 1 ч. л. острой горчицы;
- 0,5 ч. л. соли;
- 2-3 веточки свежей петрушки.
Как готовить:
Краснокочанную капусту очищаем от верхних загрязненных или поврежденных листьев, если таковые имеются. Шинкуем капусту тонкой соломкой, перекладываем в глубокий салатник, солим по вкусу.
Мнем капусту руками, чтобы она пустила сок и стали более мягкими.
Твердый сыр измельчаем на терке с крупным полотном, добавляем к краснокочанной капусте.
Крабовые палочки заранее достаем из холодильника, чтобы они разморозились. Очищаем крабовые палочки от упаковки, нарезаем тонкими кольцами и добавляем к остальным ингредиентам.
Консервированную кукурузу процеживаем от маринада, добавляем к салату.
Для заправки варим вкрутую 1 куриное яйцо. Остужаем яйцо в холодной воде, очищаем от скорлупы, аккуратно отделяем желток от белка. Измельчаем желток на мелкой терке или растираем вилкой. Вареный белок для рецепта мы использовать не будем.
Добавляем к измельченному яичному желтку сметану, острую горчицу и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем заправку до однородной смеси.
Добавляем пикантную заправку в салат.
Аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы они полностью покрылись заправкой.
Яркий и аппетитный салат «Фиалка» из краснокочанной капусты украшаем свежей петрушкой и сразу подаем на стол. Я не рекомендую готовить этот салат заранее, потому что впоследствии капуста пустит сок и закрасит им остальные ингредиенты.
Приятного аппетита!
Отзывы и комментарии