Торт с вишней «Наслаждение»

Долго думала, что делать дочурке на 1 годик. Хотелось, чтобы и ей кусочек можно было отщипнуть, и чтобы красиво, и конечно, же вкусно. Хотелось, не скрою, успеть освоить мастику, но все же не к этому Дню Варенья, надо еще потренироваться…

В итоге выбрала вот этот простой торт с вишней, но в исходный рецепт внесла свои коррективы, потому что изначально в рецепте было слишком много сахара. В итоге получилось очень вкусно и не приторно. Вишня очень хорошо сочеталась с нежным сливочным кремом и шоколадом.

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 яйца
• 80 г сахара
• 100 г муки

Крем:

• 250 г сливок 33-35%
• 250 г сыра маскарпоне или домашние сливки
• 100 г сахара

Также:

• компот из вишни или черешни
• ягоды без косточек
• 100 г шоколада

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.

Тесто выложить в смазанную маслом форму.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 20-25 минут.

Выпеченный корж хорошо пропитать вишневым компотом.

Выложить на корж вишню (косточки удалить).

Приготовить крем.

Для этого сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне или домашние сливки, взбивать пока крем не станет густой

Выложить крем на вишню.

Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать торт шоколадом.

Поставить в холодильник на 3-4 часа.