Печеночные оладьи из куриной печени

Печеночные оладьи из куриной печени – отличная альтернатива привычным мясным котлетам или тефтелям. Готовить их очень просто и быстро. Некоторые хозяйки добавляют в тесто майонез, чтобы сделать оладьи более нежными. Я предпочитаю добавлять в тесто манную крупу, с ней печеночные оладьи получаются не менее вкусными и, конечно же, более полезными.

Мне нравится готовить это блюдо именно из куриной печени. Ее не нужно предварительно вымачивать в молоке, как говяжью, достаточно удалить пленочки и можно приступать к процессу приготовления. Если у вас нет блендера, ингредиенты можно измельчить на мясорубке с мелкой решеткой.

Ингредиенты:

• 350 г куриной печени
• 1 крупная луковица
• 1 куриное яйцо
• 4 ст. л. манной крупы
• 3 веточки свежей петрушки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 100 мл растительного масла для жарки

Как приготовить печеночные оладьи из куриной печени:

Субпродукты помоем, зачистим. При необходимости разрежем кусочки печени напополам, чтобы их было удобнее измельчать в блендере.

Переложим подготовленные субпродукты в чашу блендера. Луковицу очистим, порежем на несколько частей и добавим к печени.

Вобьем в смесь одно куриное яйцо. Оно необходимо для того, чтобы вкусные печеночные оладьи из куриной печени хорошо держали форму и не распадались во время обжаривания.

Зелень петрушки отделим от стеблей, помоем и мелко порежем. Добавим петрушку к остальным ингредиентам. Приправим все черным молотым перцем, добавим соль по вкусу.

Измельчим все компоненты в однородную массу на максимальной скорости блендера.

Затем добавим манку, чтобы тесто стало более нежным и густым. Перемешаем и оставим его на 20 минут, чтобы манная крупа набухла.

Нальем на сковороду растительное масло. Когда оно нагреется, столовой ложкой будем выкладывать тесто на сковороду, формируя оладьи.

Обжарим наши оладьи с двух сторон.

Затем выложим печеночные оладьи из куриной печени с манкой на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Будем подавать их сразу после приготовления с гарниром из картофельного пюре или риса.

Приятного аппетита!