Home - Готовим: Блюда из баклажанов (page 2)

Готовим: Блюда из баклажанов

Салат на осень с капустой и баклажанами

Салат на осень с капустой и баклажанами

Часто с осени и до весны делаю такую капусту. Это своего рода «долгоиграющий» салат из капусты, который всегда готов. Хранится он в холодильнике (правда, не знаю, насколько долго — никогда больше недели не выстаивался — съедали). Альтернатива квашеной капусте. Буду рада, если вам понравится! Ингредиенты: 5 кг баклажан 1 кг моркови 1,5 кг капусты 200 г чеснока 100 г соли …

Подробнее

Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»

Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»

Сезон консервации уже подходит к завершению, и я решила заготовить на зиму еще один очень простой и вкусный салат из баклажанов. Названий у этого салата много, кото-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня он получил название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. Для салата я использовала чищенные …

Подробнее

Икра баклажанная на зиму: самый вкусный рецепт!

баклажанная икра рецепт

В этом году я решила поэкспериментировать с зимними заготовками, чтобы зимой разнообразить повседневный стол интересными салатами и закусками. И попробовала приготовить икру из баклажан на зиму из запеченных баклажан и перца. Рецепт очень похожий на публиковавшийся ранее «Баклажанная икра с болгарским перцем на зиму», но есть существенные отличия. После того, как все мои домашние отведали этой чудо-икры, было решено закрыть …

Подробнее

Cоте из баклажанов на зиму

Cоте из баклажанов на зиму

Пока я не увлеклась консервацией, даже и не знала что соте из баклажанов можно закатывать под крышку. Уксус я не добавляю, поскольку помидоры дают достаточно кислоты, и банки нормально храниться на балконе. Если вы ищете простой и вкусный рецепт заготовки баклажан, то сохраняйте этот рецепт в закладки, чтобы не потерять!  Ингредиенты: Баклажаны — 3 кг. Помидоры — 1 кг. 4-5 …

Подробнее

Закуска из баклажанов в медовом маринаде

Это просто сказочная закуска из баклажан! Готовится очень просто, а вкус получается божественный, за счет медового маринада с помидорами. Теоретически такие баклажаны можно хранить в холодильнике как заготовку, предварительно простерилизовав банки. Но, эта закуска получается такой вкусной, что для длительного хранения не пригодна. Ингредиенты:  3 баклажана,  3 моркови,  3 луковицы,  6 зубчиков чеснока,  пучок укропа.  Для маринада:  6 помидоров,  2 …

Подробнее

Салат из баклажан на зиму «Кубанский»

Салат из баклажан на зиму «Кубанский» фото_02

Разнообразные салаты на зиму я готовлю уже давно и в большом количестве. Особенно мне нравятся вкусные заготовки из баклажан на зиму. Они отлично хранятся на протяжении года и остаются невероятно ароматными, сочными и полезными. Сегодня мы с вами приготовим «Кубанский» салат из баклажан на зиму. Кубанский край славится своими урожаями овощей, поэтому все варианты кубанских салатов заведомо беспроигрышные и невероятно …

Подробнее

Салат с баклажанами и грибами на зиму

Готовила этот салатик осенью, получилось очень вкусно. Кушать можно как закуску, а так же добавляю для вкуса когда тушу капусту, картошку, курочку в духовке. Ингредиенты: Баклажаны-3 кг. Грибы любые-1 кг. Перец болг.-3 кг.  Соль-6ст.л.  Сахар-5 ст.л.  Масло раст.-1ст. Уксус 9%-1 ст. Томатный сок -1л. Чеснок и перец по вкусу (я сюда кладу много чеснока,очень вкусно). Приготовление: Баклажаны режем кубиками 2 …

Подробнее

Баклажанная икра с болгарским перцем на зиму

баклажанная икра

Если вы ни разу не готовили баклажанную икру, рекомендую обратить внимание на этот рецепт икры  с болгарским перцем. В этом рецепты баклажаны предварительно запекаются, и  икра приобретает сказочный вкус. Для первого раза лучше приготовить немного икры на пробу, и если понравится, готовить полную порцию. Ингредиенты: баклажаны — 2кг; помидоры — 1 кг болгарский перец — 1кг; морковь — 1кг; репчатый …

Подробнее

Салат из баклажанов на зиму «Десятка»

Баклажаны десятка фото 10

Всем, кто любит баклажаны и хочет даже в зимнее время года видеть их на своем столе, я советую не лениться, а заняться сейчас домашними заготовками. Тем более, что есть очень простые рецепты консервации с баклажанами, которые не потребуют от вас ни специальных навыков, ни много времени, а получатся очень вкусными и аппетитными. Именно такой рецепт я и хочу представить сегодня …

Подробнее

Заготовки из баклажан: самые вкусные рецепты с фото!

Заготовки из баклажан

Трудно представить себе представить людей, которые  не любят заготовки из баклажан. Ну если такие и есть, то значит вы просто не пробовали хорошо приготовленные синенькие. Консервирование баклажанов одно из моих самых любимых занятий в конце лета, или начале осени. Рецептов заготовок накопилось столько, что хочется сделать много разных заготовок из баклажан, чтобы зимой открыть баночку салата из баклажанов, или баклажанной икры …

Подробнее

Закуска из баклажанов с чесноком и сыром

Закуска из баклажанов с чесноком и сыром

Не смотря на то, что сейчас середина зимы, и сезон баклажанов давно позади, на праздники я буду готовить замечательную закуску из баклажанов с сыром, чесноком, и помидорами. Баклажаны возьму в морозильной камере, которые еще осенью обжарила на растительном масле и заморозила. А если у вас нет таких «продвинутых заготовок», то свежие баклажаны всегда можно купить в супермаркете, тем более что …

Подробнее

Баклажаны маринованные с медом: супер закуска!

В этом рецепте прекрасно сочетаются кислые и сладкие вкусы в баклажане, который впитывает их, как губка! Баклажаны маринованные многие делают без мёда, лишая себя таким образом удовольствия вкусить прекрасную домашнюю закуску. Однако, я считаю, что можно и нужно приготовить синенькие маринованные с медом и лимонным соком хоть раз в жизни обязательно, и тогда вы поймете, мою рекомендацию. Ингредиенты:  Баклажан 2-3 …

Подробнее

Рулетики из баклажанов с помидорами в яичном кляре

Рулетики из баклажанов с помидорами в яичном кляре

Если у вас День Рождения в августе или сентябре, то рулетики из баклажанов – это обязательное блюдо на праздничном столе. Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, один из многочисленных вариантов приготовления таких рулетиков в яичном кляре. В следующей статье я напишу как заморозить баклажаны на зиму, чтобы можно было делать такие рулетики зимой и весной. Ингредиенты: баклажаны 800 г помидоры красные …

Подробнее