Home - РЕЦЕПТЫ - Блюда из овощей - Молодой картофель, запеченный в духовке целиком

Молодой картофель, запеченный в духовке целиком

   

Как чаще всего готовят молодой картофель? Правильно, отваривают в воде и подают с маслом и большим количеством зелени. Это очень вкусно, я знаю, но все, даже очень хорошее, может наскучить.

Если вы ищите, как приготовить молодой картофель, то вы попали на нужную страничку. Я знаю отличный рецепт – молодой картофель запеченный в духовке целиком с чесноком и базиликом. Такой запеченный молодой картофель в духовке с чесноком получается очень красивым, ароматным и невозможно вкусным! Хотите убедиться в этом сами? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я вам покажу, как приготовить молодой картофель в духовке, а также раскрою маленькие секреты приготовления этого блюда.

Молодой картофель в духовке фото 10

Ингредиенты:

  • 1 кг молодого картофеля;
  • 0,5 ч.л. куркумы;
  • 2 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сушеного базилика;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 1 ст. л. растительного масла (оливкового или подсолнечного).

Как приготовить молодой картофель в духовке:

Картофель моем и чистим. Молодая картошка имеет очень тонкую, нежную кожуру, которую легко снять, слегка поскоблив ножом. Еще один способ очистки молодого картофеля – с помощью кухонной щеточки для овощей. И тот, и другой вариант мне нравятся, так что выбирайте сами. Выкладываем картошку в глубокую миску.

Добавляем к картофелю соль, куркуму и сушеный базилик.

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или нарезаем как можно мельче. Выкладываем чеснок к молодой картошке.

Добавляем к картофелю растительное масло и перемешиваем клубни, стараясь, чтобы специи распределились по всей поверхности картошки как можно равномернее.

Выкладываем картофель в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 220-230 градусов, на 20 минут. Затем, не вынимая форму, уменьшаем огонь до 170-180 и запекаем картофель еще 20 минут.

В первый промежуток времени на картошке появится аппетитная румяная корочка, а за второй картофель полностью пропечется.

Если вы сомневаетесь, готов ли ваш картофель, то проткните его деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна входить в картофелину очень легко.

Подавайте молодой картофель, запеченный в духовке с чесноком и базиликом сразу же, пока он еще не остыл.

Молодой картофель в духовке фото 8

Такой картофель хорош и сам по себе, в компании с овощным салатом, к примеру. А еще он может послужить отличным гарниром к рыбным или мясным блюдам. Как видите, мой  рецепт молодой картошки в духовке совсем не сложный, и я надеюсь, картошечка вам понравится!

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить молодую картошку в духовке! Приятного аппетита!

Молодой картофель в духовке фото 12

Советы и рекомендации:

Молодой картофель можно запекать и просто в форме, как я вам рассказала, и в рукаве. Если вам не хочется мыть лишнюю посуду, то воспользуйтесь вторым способом. Но в первом случае (если форма у вас красивая), вы можете прямо в ней подать картофель на стол.

Специи для картофеля вы можете менять на свой вкус. Уберите базилик, добавьте черный перец или паприку – это не так критично, главное, чтобы вам нравилось. Но вот куркуму я советовала бы вам все-таки оставить: благодаря ей картошка приобретаем красивый золотистый цвет.


Версия для печати

2 comments

  1. Дмитрий

    Я бы внёс небольшие изменения.
    Дело в том, что чеснок при длительном нагревании, начинает горчить. Предлагаю его раздавить, обжарить в оливковом масле до тёмной корочки, и выбросить. А масло, насыщенное чесночным ароматом, использовать для дальнейшего приготовления картофеля или чего-то другого.

    • Дмитрий, спасибо отличную идею с чесноком! В след. раз последую Вашему совету:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *